寒假工过年三倍工资老板不给怎么办

老板不给过年三倍工资，员工有权追讨。依据《劳动法》，过年加班应支付三倍工资，不支付则违法，可能影响员工权益及生活。
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老板拒付三倍工资，可这样处理：1. 与老板协商，明确表达诉求并尝试达成和解。2. 若协商无果，向当地劳动行政部门投诉，请求介入调查。3. 也可申请调解，通过第三方机构寻求解决方案。4. 调解不成，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据。5. 对仲裁结果不满，准备材料向法院提起诉讼，维护自身权益。
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处理此类问题，常见方式有协商、投诉、调解、仲裁、诉讼。建议先与老板协商，无果则向劳动行政部门投诉或申请调解，仍不解决则申请仲裁，最后可提起诉讼。